Rooibos

De naam "Rooibos" is afrikaans en afgeleid van het Nederlandse "Rood bos". Rooibos Aspalathus linearis  is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. Deze plant komt van nature voor als fijnbos in de omgeving van Cederberg, Zuid-Afrika. De soort wordt sinds 1930 gekweekt voor de vervaardiging van een op thee gelijkende drank. De bladeren van de plant worden geplukt, gestampt en in de zon ter oxidatie gelegd. In de laatste fase verkrijgt de rooibos haar roodbruine kleur. 
In tegenstelling tot de echte thee bevat Rooibos geen cafeïne en bijna geen tannine (dat in gewone thee verantwoordelijk is voor de iets bittere smaak ervan). Er zitten wel veel antioxidanten is, onder meer vitamine C, calcium en ijzer.